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Agregarlos higaditos de pollo a la sartén y cocinar hasta que estén bien cocidos y dorados por todos lados. Verter el vino jerez sobre los higaditos de pollo y dejar cocinar por unos minutos para que se evapore el alcohol. Condimentar con sal y pimienta al gusto. Cocinar por unos minutos más para que los sabores se mezclen.
Esvital llevar los higaditos de pollo encebollados a la mesa bien calientes. Para que no se enfríen mientras los coméis, podéis servirlos en unas ollitas de cerámica como las de la foto que, además, se encargarán sin necesidad de más aderezos de la presentación del plato. Si queréis, también podéis congelar los higaditos una vez
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Higaditosde pollo encebollados. higaditos de pollo • pimientos ver des o uno ver de y uno rojo cortado en juliana • tomate frito o puré de tomate • hierbas de olor • cebolla cortadas en juliana • ajo en láminas • vino (opcional) •
higaditosde pollo • cebolla • Guisantes frescos congelados • tomate rojo de mata • ajo • vino blanco de Jerez, fino o manzanilla • Especias: sal gruesa, orégano y pimienta negra molida 45 min iJSs.
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