Morelia Michoacán (OEM-Infomex).- Para los que son amantes de la cerveza, conoce las principales diferencias que hay entre cervezas artesanales e industriales hoy en el Día de la Cerveza Artesanal.. El Día de la Cerveza Artesanal se celebra cada primer sábado del mes de mayo desde el año 1988.Fue proclamado por la Asociación Americana de
Ladiferencia fundamental entre la cerveza artesanal y la cerveza industrial es su accesibilidad. Pero, en general, su sabor puede ser disfrutado por todas las personas de todos los lugares; lo importante es que cada una cumpla con sus últimas funciones. Lacerveza artesanal se elabora en cinco etapas principales: macerado, cocción, enfriamiento, fermentación y envasado. A diferencia de la cerveza industrial, en la artesanal no se permite el uso de calderas de gelatinización para obtener fuentes extras de azúcares, como el maíz o el arroz.

Otradiferencia la encontramos en el filtrado. Mientras que a la cerveza artesanal se realiza un filtrado manual, sin intervenciones de grandes maquinarias, la cerveza industrial realiza un filtrado químico, que elimina los residuos pero también destruye levaduras y proteínas de la cerveza, restándole gusto, aroma y propiedades. Aun así

Palabrasclaves: proyecto, cerveza, artesanal, industrial, valores nutricionales. Recibido: 18 de julio de 2021. diferencia del industrial los cambien en la fabricación │ 67.
Losingredientes artificiales de la cerveza comercial o industrial, hacen que conserve el sabor parecido, mientras que en la artesanal el sabor puede cambiar por medio de los ingredientes naturales, por eso, existen distintos tipo de sabores de cervezas artesanales. Ahora que ya conoces las diferencias entre cerveza artesanal y

Sabes cuál es la diferencia de una cerveza artesanal vs una industrial? Todas las cervezas disponibles en el mercado comparten 4 ingredientes Todas las cervezas disponibles en el mercado comparten 4 ingredientes esenciales: agua, levadura, maltas y lúpulos.

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