Añadimosel vinagre, dejamos evaporar un par de minutos para que pierda dureza. Cubrimos con el caldo y dejamos cocinar durante 1 hora aproximadamente, el tiempo depende de cómo nos guste la lombarda, si al dente o más blandita. Por último tostamos los piñones y los añadimos a la lombarda guisada. Cocerel lacón en abundante agua. Cuando esté blandito se retira a otra olla con un poco de líquido de la cocción. Cocer aproximadamente 20 minutos en olla a presión rápida, una hora en olla a presión normal y 2 horas en una olla normal. En el caldo restante se cuecen los grelos limpios con las patatas y los chorizos hasta que todo esté Agregael zumo de medio limón al agua donde cocerás la lombarda, en cuyo caso de no tener limón, puedes usar un chorrito de vinagre a mitad de la cocción. Luego de incorporar la lombarda al agua,
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Hidratalas pasas metiéndolas en agua. Cubrelas con agua y reserva. Parte la lombarda en pedazos y retira las zonas más duras.; Ponla a cocer en una olla rápida (o la que utilices habitualmente). 15 min para olla rápida y 40 min en cazuela. Sube o baja el tiempo de cocción según la quieras al dente o más blandita. Pasospara hacer cocido con garbanzos de bote sin olla express. Pelar y picar las verduras (cebolla, zanahoria, puerro, patata) y reservar. (Tiempo: 10 minutos) En una olla grande, calentar aceite y dorar la carne y
LOMBARDASALTEADA CON JAMÓN. – 1kg de lombarda. Quitamos la primera hora de la lombarda. Luego la cortamos en juliana. La ponemos a cocer en olla rápida unos 15 minutos. A continuación la dejamos en un escurridor para eliminar todo el agua. Cortamos los ajos en láminas y los doramos en una cacerola con las tres
Aquellosque prefiráis utilizar la olla rápida, bastará cerrar la olla, poner a fuego alto y cuando comience a salir el vapor, bajarlo a fuego medio y dejarlo cocer durante 6 minutos. Recordad, que no podremos mniGR0z.
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    • cocer lombarda en olla rapida